Bebek peking adalah bebek yang berasal dari Tiongkok dan memiliki ciri-ciri sebagai berikut: Bulu berwarna putih atau krem, Paruh dan kaki berwarna oren kekuningan, Kepala besar, Mata berwarna kebiruan dan terlihat liar. Bebek peking dibudidayakan untuk menghasilkan daging dan telur. Bebek peking yang dibudidayakan untuk menghasilkan daging disebut bebek peking pedaging, sedangkan yang dibudidayakan untuk menghasilkan telur disebut bebek peking petelur.
Bebek peking juga merupakan hidangan tradisional khas Beijing yang dikenal dengan kulitnya yang tipis dan renyah. Bebek peking disajikan setelah dipanggang dengan kayu bakar khusus untuk menambah wangi dagingnya.
- Jane 9C/13
Tidak ada komentar:
Posting Komentar